Små skink och ostpajer
Till lunch gjorde jag minipajer som jag fyllde med ost och skinka. Dessa pajer tänkte jag även ha på min student när det är mycket småplock som gäller.
Här kommer receptet:
Innehåll:
Pajdegen:
- 3 dl Lailas blå mjölmix
- 1 krm salt
- 150 gram laktosfritt margarin
- 2 msk vatten
Fyllning:
- 4 ägg
- 2 dl laktosfri mjölk
- 1/2 tsk salt + 1 krm peppar
- skinka som jag bara skärde i små bitar
- Tomater
- Riven ost
Gör så här:
Pajdegen:
Häll ner mjölmixen, saltet, vattnet och skär smöret i små kuber och tillsätt dem i en matberedare.
Jobba tills det blir en slät och fin deg.
Jobba tills det blir en slät och fin deg.
Smörj små pajformar med smör.
Ta en bit deg åt varje form, platta ut med hjälp av fingertopparna.
Om degen är alltför kladdig tillsätt lite mjöl i händerna och jobba med degen.
Förgrädda pajerna i ca 10 minuter i 200 grader.
Fyllning:
Skär skinkan i mindre bitar och fördela i varje paj.
Strö därefter den rivna osten på varje paj.
Strö därefter den rivna osten på varje paj.
Vispa ihop äggen, mjölken, saltet och pepparn till en sås och häll därefter lite på varje paj.
Grädda pajerna i 25-30 minuter i 200 grader. (Återigen i mitten av ugnen)
Klara att servera! :)
Kommentarer
Trackback
